Türk peynirleri ne yazık ki yurtdışında yeterince tanınmıyor. Türkiye’yi ziyaret edenler kadar Türkler de bu ülkede 160 çeşit yerel peynir olduğunu duyduklarında şaşırıyorlar. Oysa marketlerde, bakkallarda satılan peynirlerin büyük bir kısmı fabrikalarda üretilirken, asıl ilgi çekici olanlar geleneksel yöntemlerle yapılan yerel peynirler...Bu kitap, ülkemiz peynirlerini, kökenlerini, üretim biçimlerini, tüketim şekillerini tüm yönleriyle ele alınıyor. Birbirinden çarpıcı fotoğrafların yer aldığı kitap, her lezzet meraklısının kitaplığında bulunması gereken önemli bir kaynak eser.
sadece yöresel peynirler ile ilgili çok detaylı olmasa da bilgi veriyor. üretim teknikleri hakkında bilgi yok, eğer üretim teknikleri hakkında bilgi almak için alacaksanız tavsiye etmem.
peynir ile alakalı çok güzel bir kitap. tavsiye ederim.ama timaş yayınlarından rahva krallığından peynir krallığına adlı mecit bahçıvan ın hayatını anlatan ve özellikle türkiye deki peynir üretiminin bir çocuğu yapan firmanın ve kişinin hayat hikayesini de öğrenebilirsiniz.
Kitap Yorumları - (4 Yorum)
sadece yöresel peynirler ile ilgili çok detaylı olmasa da bilgi veriyor. üretim teknikleri hakkında bilgi yok, eğer üretim teknikleri hakkında bilgi almak için alacaksanız tavsiye etmem.
yöresel peynirlerimizi anlatan peynir kültürümüzün ne kadar çok çeşitli olduğunu öğrenebileceğimiz bir kitap…
Her tür peynire ilgi duyanların alması gereken başucu kitabı
peynir ile alakalı çok güzel bir kitap. tavsiye ederim.ama timaş yayınlarından rahva krallığından peynir krallığına adlı mecit bahçıvan ın hayatını anlatan ve özellikle türkiye deki peynir üretiminin bir çocuğu yapan firmanın ve kişinin hayat hikayesini de öğrenebilirsiniz.