Yiyecek içecek adlarının öyküleri...Çağlar boyu çeşitli kültürlere ev sahipliği yapmış ve halen de pek çok renkli kültüre komşu olan ülkemizin zenginlikleri arasında mutfak kültürü zenginliği de yer alıyor. Çeşitli dinlerin, coğrafyaların ve kültürlerin izlerini taşıyan yiyecekler ve içecekler bugün sofralarımızda harmanlanarak damak tadımızı zenginleştiriyor.Önder Şenyapıh'nın geniş kapsamlı bu derlemesinde aşure, cızlak, gilaboru, haluj, hellim, jambon, kefir, keldoş, mozarella, nokul, ograten, paçanga, pretzel, şakşuka, şöbiyet, tenderloin, tirit, won ton, zırba vb. doğu ve batı kültürlerinden yüzlerce yiyecek ve içeceğin adlarını nereden aldıkları, sofralarınızı renklendirecek öyküleriyle anlatılıyor.
Anadolu için ‘kültürler mozaiği’ denir. Bu, Anadolu’nun sahip olduğu çok çeşitli kültürel yapılar düşünüldüğünde anlamlı. Önder Şenyapılı’nın bu kitabı, böylesi bir zenginliğin yemek kültüründeki izlerinin peşine düşüyor. Kitabın altbaşlığı olan ‘Yiyecek İçecek Adlarının Öyküleri’ aslında konuyu bire bir özetliyor. Derlemede cızlak, gilaboru, haluj, hellim, jambon, kefir, keledoş, mozarella, nokul, ograten, paçanga, pretzel, şakşuka, şöbiyet, tenderloin, tirit, won ton, zırba gibi çok sayıda yiyecek ve içeceğin adlarını nereden aldıkları inceleniyor.
Kitap Yorumları - (1 Yorum)
Anadolu için ‘kültürler mozaiği’ denir. Bu, Anadolu’nun sahip olduğu çok çeşitli kültürel yapılar düşünüldüğünde anlamlı. Önder Şenyapılı’nın bu kitabı, böylesi bir zenginliğin yemek kültüründeki izlerinin peşine düşüyor. Kitabın altbaşlığı olan ‘Yiyecek İçecek Adlarının Öyküleri’ aslında konuyu bire bir özetliyor. Derlemede cızlak, gilaboru, haluj, hellim, jambon, kefir, keledoş, mozarella, nokul, ograten, paçanga, pretzel, şakşuka, şöbiyet, tenderloin, tirit, won ton, zırba gibi çok sayıda yiyecek ve içeceğin adlarını nereden aldıkları inceleniyor.