Çileklerin İsyanı Ortaçağ Ve Rönesans’tan Sofra Anlatıları
Tanıtım Bülteni
“Sessizlik lütfen, kulak veriniz.Bırakalım, yıllar önce, herkesin yaşamının temel konusu olagelmiş sofralardaki ya da başka yerlerdeki yiyeceklere ve onların paylaşımına dair eğlenceli, etkileyici, eğitici ya da sadece tuhaflıklarıyla öne çıkan öykülerin (…) sözcükleri bizi sarıp sarmalasın.”Dante, Napoli kralının konuğu olarak katıldığı şölende neden yemekleri üstüne başına sürmüştü? Ortaçağ’da çatal kaşık olmasına rağmen insanlar neden elle yemeyi tercih ediyordu? Kıtlık dönemlerinde mutfak nasıl bir yaratım alanına dönüştü? Antik ve Ortaçağ düşünürlerinin tatlara duyduğu yoğun ilgi nereden kaynaklanıyordu?Bu ve benzeri soruların izini süren Ortaçağ tarihçisi Massimo Montanari, okuru da yanına katarak Batı dünyasının sofra tarihinde renkli bir yolculuğa çıkıyor. Yemek ve sofra kültürü üzerinden bir kültür tarihi okuması yapan Montanari tarihî belgeler, edebiyat metinleri, yemek kitapları gibi kaynaklardan yola çıkarak canlı bir anlatımla yeme içmenin salt beslenmek anlamına gelmediğini göz önüne seriyor.Çileklerin İsyanı, sofranın ekonomiye, politikaya, toplumsal ilişkilere ve bir toplumun entelektüel, felsefi ve dinî paradigmalarına dair pek çok ipucu barındırdığını, yani sofranın aslında “dünya”yı anlattığını gösteren lezzetli bir şölen.
Kitaba ilk başladığımda ağır gelen ve sıkan bir anlatımı vardı ama devam ettikçe anlatılanları anlıyosunuz. Hocamız bize bu kitabı gastronomi öğrencisi olduğumuz için eski zamanlara ait olan yemek kültürünü, alışkanlıkları vb. şeyleri görmemiz için okutmuştu. Tabi ki sınav için olmasa okumazdım ama bu sayede eskiye ait güzel şeyler öğrenmiş olduk.
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Kitaba ilk başladığımda ağır gelen ve sıkan bir anlatımı vardı ama devam ettikçe anlatılanları anlıyosunuz. Hocamız bize bu kitabı gastronomi öğrencisi olduğumuz için eski zamanlara ait olan yemek kültürünü, alışkanlıkları vb. şeyleri görmemiz için okutmuştu. Tabi ki sınav için olmasa okumazdım ama bu sayede eskiye ait güzel şeyler öğrenmiş olduk.
Ortaçağ yemek kültürü kitabı. İçindeki bilgiler harika. Dante’nin hikayesi çok zevk verdi okurken.
Kitap ince ama içi dolu. Ortaçağ dönemine ait her türlü eserle ilgilenen biri olarak keyif aldım.Tavsiye ederim.
Massimo Montanari konun uzmanı kitapları tam bir bilgi fırtınası .her evde olmalı
Çok güzel anlatılar var. Ortaçağa ait dönem dönem güzel bilgiler var