“Frengî bâdem şekeriAl ey demâdem şekeriKim hazzetmez beğim ondanYemez mi âdem şekeri”Bekçi Mânîsinden (18. yy.)Türk yemekleri üzerine yazılmış eski ve yeni kitaplarda tatlıların da önemli bir yeri var, tatlılar üzerine eski ve yeni Türkçe kitaplar da yok değil... Ancak Gülbeşeker / Türk Tatlıları Tarihi de Türk tatlı ve şekerleme kültürü üzerine kaleme alınmış çalışmalar arasında kendisine mutlaka anlamlı bir yer bulacaktır.Nöbet şekerinden peynir şekerine; kudret helvasından ağız miskine; bâdem şekerinden çarşı helvalarına; tatlı sucuktan güllaç, baklava ve kadayıfa; pelteden lokuma; âşûreden zerdeye Türk tatlı ve şekerlemeleri...
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
İçerik ve resimleriyle kaliteli , güzel , okunası bir eser…
Çok özenle hazırlanmış, harika bir kaynak eser.
gerçekten çok ilginç ve açıklayıcı bir kitap alanındaki nadir kitaplardan
Mary Isin’in her kitbabi alinir, gayet titiz calisilmis turk tatli seeverlerine armagan gibi eser! basksi muntazam.
Türk tatlılarını ayrı ayrı başlıklarda ve o dönem seyyahlarının gözünden anlatıldığı Türk mutfağının tatlılar bölümü için faydalı olabilecek bir eser.