Günümüze Uyarlanmış 99 Osmanlı Yemeği Osmanlı Mutfağı
Yayın Tarihi: 22.10.2002
Dil: TÜRKÇE
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: 3. Hm. Kağıt
Boyut: 22 x 30 cm
Tanıtım Bülteni
"Osmanlı Mutfağı... İstanbul'daki Saray mutfağında ve Saray çevresinde yaşayan, güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15. Yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürü...Bu kültür, kulanılan malzemeden pişirme yöntemlerine, yemek çeşitlerinden yemek yeme alışkanlıklarına, yemek öğünlerine, sofradaki görgü kurallarına, mutlak binalarına dek pek çok konuyu kapsamakta. Bu kitapta Osmanlı yemek kültürünü oluşturan ögelere kısaca değiniyor, sonra da bu mutfaktan alınıp çağdaş mutfağa uyarlanan, denenmiş ve yapılabilir 99 yemek tarifi sunuyoruz.
Altı yüzyıldır yapılan geleneksel Osmanlı yemeklerini sofranızda görmek istiyorsanız bu kitaba ihtiyacınız olacak.Mutlaka okunması ve uygulanması gereken bir eser.Ağzının tadını bilen herkese bu kitabı ve tariflerini öneririm.
Kitap Yorumları - (2 Yorum)
EMİNİM SARAY MUTFAĞI BU KADAR FAKİR DEĞİLDİ ÇEŞİT YÖNÜNDEN.HAYAL KIRIKLIĞINA UĞRADIM.ANCAK TARİFLERİN UYGUNARAK YAZILMIŞ OLMASI VE GÜNÜMÜZE UYARLANMIŞ OLMASIDA KİTABIN SEVİNDİRİCİ YÖNÜ.ALACAKLARI ŞİMDİDEN İKAZ EDEYİM:FAZLA BİRŞEY BEKLEMEYİN
Altı yüzyıldır yapılan geleneksel Osmanlı yemeklerini sofranızda görmek istiyorsanız bu kitaba ihtiyacınız olacak.Mutlaka okunması ve uygulanması gereken bir eser.Ağzının tadını bilen herkese bu kitabı ve tariflerini öneririm.