eçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da, Zambak Sokak, 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında… İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Çilingir Sofrasında Rakı, Şerefe!, Baharat ve Güç, Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim gibi otuza yakın yemek ve yemek kültürü ile ilgili kitaplarından tanıdığınız Deniz Gürsoy'un yazdığı ve şarap alanında, küçük hacmine karşın neredeyse temel referansların hepsini kuşatan bir el kitabı. Şarabın uzak ve yakın geçmişleri, meyhanelerin tarihçesi, bağ bozumundan şaraba gidiş ve şarabın servisi ya da saklanması, şampanya, güçlü şaraplar, kutsal kitaplara göre şarap, degustasyon, Türk, Fransız, İtalyan, Alman ve diğer ülke şarapları, değişik şaraplar, sıcak şaraplar ve örnek yapım reçeteleri, ev yapımı şarapla birlikte olmayacak yemekler, şarap mezeleri, afrodizyak şarap karışımları, çeşitli şarap kokteylleri… Hepsi bu kitapta, ayrıca bir de şarap terimleri sözlüğü ile şarapseverler için web siteleri listesi var. Hangi giriş yemekleriyle hangi şaraplar içilebilir?.. (Diyelim kaz ciğerine ya da diğer şarküteri ürünlerine hangi şarap uygundur. Salyangoza ya da enginara hangi şarap gider?) Ya ana yemeklerle? (Deniz ürünlerinin türüne, balığın ızgara/tava ya da buğulamasına… Kırmızı etlere, soslu etlere, kümes hayvanlarına… Makarnaya, pilava, sebze yemeklerine, hatta omlete göre şarap seçimi…) Hangi peynirle hangi şarabı içeceksiniz? Camambert'le… Keçi peyniriyle… Roquefort'la? Ya da sütlü tatlılarla, meyve salatasıyla, başka tatlılarla nasıl bir şarap seçilmelidir?.. Bütün bilgiler bu kitapta... Şarap uzmanlığını ve sevgisini, bilgiyle taçlandırmak isteyenler için tek rehber: İnceliklerin Kadehindeki Şarap. Deniz Gürsoy tüm yapıtlarıyla Oğlak Yayınları’nda…
Şarap ve şarapçılıkla ilgilenenlerin okuması gereken kitaplar listesine bu kitabı da eklemek gerekir. Yer yer yapılan espriler, paylaşılan önemli bilgiler ile çok tatlı bir kitap olduğu kanısındayım. Sektörden olmayanların bile okumasını öneririm.
Kitap Yorumları - (4 Yorum)
Şarap üzerine eğlenceli, bilgilendirici ve kolay okunan bir kitap.
Şarap ve şarapçılıkla ilgilenenlerin okuması gereken kitaplar listesine bu kitabı da eklemek gerekir. Yer yer yapılan espriler, paylaşılan önemli bilgiler ile çok tatlı bir kitap olduğu kanısındayım. Sektörden olmayanların bile okumasını öneririm.
Deniz Gürsoy’dan şahane bir kitap daha ilgi duyanlara tavsiye ederim.İçinde üzüm türlerinden şarap markalarına kadar doyurucu bilgiler mevcut.
ben mektepli şarapciyim yani bu işm okulunu okuyorum içerigini okudugum kadarıyla yararlı olabilecek bir kitaba benziyo