“Kapakta gördüğünüz bu şeker çocuğunuzda aktivite ve dikkat bozukluğuna sebep olabilir.”Bu uyarı aslında çocuklara yönelik üretilen bu şeker gibi yüzlerce ürünün etiketinde “yasal uyarı” olarak yer alıyor. Çünkü yıllar önce tekstil ve boya sanayiinde kullanılan petrol bazlı kimyasallar renklendirici adı altında endüstriyel ürünlerde kullanılıyor. Sorun renklendiriciler ile sınırlı değil. Geçtiğimiz 50 yılda tüm dünyada etkisini gösteren gıda endüstrisi kullandığı yüzlerce katkı maddesiyle bugün toplumları yaygınlaşmış ve sıradanlaşmış “ürünleriyle” resmen kuşatıyor. İnsanlık tarihinin hiçbir evresinde tüketmediklerini tüketiyor ve sağlık sorunları katlanarak artıyor.Son 50 yılda toplumumuzu da etkisi altına alan gıda endüstrisi sürecine bilimsel kaynaklar, makaleler ve arşivler üzerinden tek bir soru temelinde ışık tutmaya çalışıyoruz: Ne yediğinizi biliyor musunuz?
Yediğimiz gıdaların serüveni ve içeriği hakkında hiç duymadığım bilgiler öğrendim. Kitap her gün yediğimiz besinlere farklı bir gözle bakmamızı sağlayacak.
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Görünen başka gösterilen başka..
Mutlaka okunmalı, her gün ne yediğimize dair bilgiler veriliyor..
Kesinlikle okunmalı ve verdiği bilgiler dikkate alınmalı.
Kesinlikle herkes ama herkes alsın, aldırsın..
Kitabın akıcılığı , yalın dili ve içeriği o kadar güzeldi ki .Oldukça faydalı bilgiler edindim .
Yediğimiz gıdaların serüveni ve içeriği hakkında hiç duymadığım bilgiler öğrendim. Kitap her gün yediğimiz besinlere farklı bir gözle bakmamızı sağlayacak.