Pazar Kitabı; Göktür-Hun dönemi pazarlarını, Osmanlı dönemi pazarlarını, yabancı seyyahların gözüyle pazarlarımızı, günümüz pazarlarını; pazar, panayır, ordu pazarı, at pazarı, tuz pazarı, bit pazar gibi pazarların özelliklerini incelemektedir.Pazarın da bir hukuku vardır, ilişkileri denetleyen etik kuralları vardır.Malını pazarlayan pazarcının dili ve pazarlık dili sözlü kültürümüzün bir bahsidir.Türküler ve divan edebiyatı da pazarlardan söz etmiştir, pazar metaforunu kullanmıştır.Bulgaristan’da pazar kelimesi içeren yer adları Bulgar idarenin “Dağ, taş, yamaç, bayır ve köy-kent, ne kadar Türkçe yer adı varsa değiştirilecek ve Osmanlıların kalıntıları temizlenecektir” emriyle haritadan silinmiştir.