“Yahudilik Ansiklopedisi” Yusuf Besalel tarafından çeşitli kaynaklardan derlenerek, türünde ilk kez Türkçe yayınlanan, Yahudi dini ve kültürü hakkında bir çalışmadır. Üç ciltten oluşan bu ansiklopedi, dinî ahlak, adalet, aile, Tevrat’ta bahsi geçen önemli kişiler, İslam ve Yahudilik, Hıristiyanlık, Mişna,Talmud, holokost, ritüeller gibi kavramları kapsayan 1200 maddeyi içermektedir. “Yahudilik Ansiklopedisi” Türk Yahudi’leri kadar, tüm toplumu özellikle Yahudi dini hakkında doğrudan doğruya özgün kaynağından aydınlatmak ve evrensel bilgi paylaşımına katkıda bulunmak amacıyla hazırlanmıştır.