“Meri Çevik Simyonidis bu araştırmasıyla toplumsal bellekten yola çıkarak ve yaşayan tarihin izini sürerek büyük bir boşluğu dolduruyor. İstanbul’un ruhunu anlamak isteyen herkesin mutlaka başvurması gereken bir kitap.” Mario Levi İstanbul kültür hayatı ve hafızalarda kalan Rum tatları… ° Tarabya’nın ünlü balıkçıları ° Beyoğlu’nun efkârlı meyhaneleri ° Adalar’ın sahil durakları ° Buzuki seslerinin sokaklara taştığı tavernalar ° Sırrı çözülemeyen profiterol ° Namı dünyaya yayılmış badem ezmesi ° Muhabbete muhabbet katan mezeler ° İştah kabartan yemekler Kimi zamanla yok olmuş, kimi hâlâ vazgeçilmez… Meri Çevik Simyonidis, İstanbulum, Tadım, Tuzum, Hayatım’da İstanbul’un yeme-içme ve eğlence sektörünün başrolündeki Rum kültürünü lezzet ekseninde değerlendiriyor ve bizleri nostaljik bir yolculuğa davet ediyor. Gece ve gündüz hayatının İstanbul belleğine kazınan tüm mekânları, tatları, simaları birinci ağızlardan yapılan söyleşilerle yeniden hayat buluyor. Kitapta yer alan her lezzet ustasının ayrı bir hikâyesi, bizlerle paylaşacağı ayrı bir yemek tarifi var. Bu eşsiz tarifler de bu kültür mirasının bizlere düşen payı niteliğinde…
Kitap Yorumları - (1 Yorum)
İstanbul’a ve yemeğe meraklı herkesin okuması gereken bir kitap.